毒性のある20の食品！もしかしたら今日食べたアレも？
生のキャッサバ
キャッサバは干ばつにも強いため作りやすく、主に発展途上国で栽培・消費されている作物です。最近ではグルテンフリーの代用品としても注目され、世界的に人気が出てきました。
キャッサバは主に根っこの部分が使われますが、調理方法はさまざま。丸ごと食べたり、すりおろしたり、小麦粉のようにしてパンを作ることもできます。また、タピオカの原料としても知られていますね。
ただし、注意したいのは生のキャッサバを食べるとき。生のキャッサバの葉っぱや根っこにはシアン化物が入っているので、食用として使う前にしっかり皮をむいて、正しい調理方法を行いましょう。
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